Depuis quelques années, le mouvement « Zéro déchet » gagne en popularité auprès des citoyens de Québec, qui adoptent volontiers de nouvelles habitudes écoresponsables. Toutefois, le mouvement prend une toute autre dimension pour les entreprises et les restaurateurs, dont les activités produisent nécessairement des déchets. Notre journaliste Gabrielle Morissette s’est penchée la réaction des entreprises face à ces nouveaux consommateurs conscientisés.
