QUARTIER MONTCALM – Alors que la saison touristique estivale tend sur sa fin dans la ville de Québec, une augmentation dans l’afflux touristique a été rapportée chaque mois par Destination Québec cet été. Ce niveau d’achalandage à d’ailleurs été particulièrement observé plus tardivement en saison. La journaliste Marianne Poitras a donc discuté avec divers restaurateurs, dont Alex Marchand, gérant du Cochon Dingue sur Grande-Allée. Elle a voulu connaître l’impression, les observations et le bilan général du restaurant, par rapport aux statistiques rapportées par les autres propriétaires.